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              2020.12.13
              餐飲品牌設計
              「深圳餐飲品牌設計」如何打造一個有知名度的蘇菜的品牌?

              經歷兩千年的傳承與發展,蘇菜早已從原本單一的烹飪手法發展成世界名菜之一,而已蘇菜為主打的餐飲品牌也玲瑯滿目,在如此眾多的蘇菜品牌當中,「深圳餐飲品牌設計」如何打造一個有知名度的蘇菜的品牌?這值得我們深思,今天無限腦洞品牌公司就以「松鶴樓」為例為大家講解。

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              松鶴樓,是清乾隆二十二年(1757年)由徐氏在蘇州玄妙觀創建,經營面點帶賣飯菜。松鶴樓迄今已有二百五十多年的歷史。由于古人以松鶴寓長壽,故取名松鶴樓。

              而松鶴樓之所以能夠成功「深圳餐飲品牌設計」無限腦洞品牌公司認為這主要有三點:

              1、注重人才培養

              蘇州飲食服務公司領銜人是蘇州松鶴樓泰斗、全國12名優秀廚師之一的劉學家技師。他在北京松鶴樓的幾年里,一邊上灶炒菜一邊授課,為北京松鶴樓培養了一批中青年廚技師。有的任經理,有的領銜廚師長。這在很大程度上幫助松鶴樓輸送了大批優秀廚師。

              2、因料施菜打造四季美食

              蘇州“春有刀鱭夏有鰣,秋有肥鴨冬有蔬”,一年四季水產禽蔬聯翩上市。不同的上市時間,廚師們因料施菜,決定了一年四季都有時鮮名菜。

              3、服務“三勤,四快,五心,六滿意”

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              「深圳餐飲品牌設計」如何打造一個有知名度的蘇菜的品牌?1957年,三號服務員孫榮泉提出“三勤,四快,五心,六滿意”的服務工作先進建議,得到領導支持。1959年孫榮泉赴京參加全國群英大會后,向全市服務員提出“十快、十心”競賽倡議,經過全店職工的積極工作,蘇州松鶴樓菜館在蘇州的市財貿系統中第一個被評為“五好八滿意”先進單位。

              而在2020年疫情的影響上,松鶴樓也做了些調整。

              針對疫情下的“宅經濟”,復業后的老字號松鶴樓也推出線上服務。在他們的微信公眾號推出美食小品文,來了一撥詩意銷售——“春味何處尋,青團麥草香。薺菜好風味,刀魚正當先”,文中還親切地稱食客為“老饕”,向他們推介時令美食——豆沙青團和刀魚餛飩。底下也是留言一片。這個問題有了進一步了解吧?更多的資訊請關注本站(www.lyyuyige.com)的更新! 


              商務聯系:唐先生
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